又是吃云片糕的时候了

又是吃云片糕的时候了（旧作新帖）

云片糕的真实名字我不知道，我之所以将这种糕叫做云片糕，是因为那一年的农历九月（50年代），有许多小孩子踏着脚踏车在屋前屋后兜兜转卖一种白色的糕。

这糕是用梗米粉还是糯米粉制作？我没有考究过，因此无可奉告。不过放在嘴里它自然会松散掉。我很喜欢吃，年年都买来吃。

农历九月初九是福建人的一个节庆，叫九王爷节。当地福建人时兴斋戒，从初一一直斋戒到初九。这种糕就是他们这个节庆最流行的斋戒糕饼了。

我当时为了参加高级剑桥文凭考试（HSC）,正在阅读一本应考的书本《儒林外史》，书里正好提到“云片糕”，我就将我吃着的这种白色糕名之为云片糕，就一直沿用至今。

我不是福建人，也没有膜拜九王爷，也没有斋戒，只是“吃爽”而已！

卖糕的孩子用福建话喊：“卖ko wa”。ko wa 实际上就是糕仔。

我不是槟城人，只是从霹雳的小山村来这里读中学，后来就在槟城结婚生孩子、买屋子定居下来成为槟城人了。

在正宗的佛教里，并没有九王爷这个神。有研究这门学问的人，可能会有较为准确详尽的资料昭示大家，我没有这方面的知识，也不敢胡说八道；据一位朋友那边的信息，九王爷应该是九位神的合称，这九位“凡人”因为锄奸抗暴，很得人们的崇拜，本身亡故后，他们的事迹在民间传扬，久而久之，他们就由凡人“升”为当地的神了。

我读中学时，一方面是住宿在学校的宿舍，二方面是家贫，很少出外游玩，因此，都是我似乎不知道槟城有九王爷的膜拜。

如今，每年到了九王爷诞，车水路（BURMAH ROAD）有一段路段,往往水泄不通；这因为九王爷庙就建在这里，九王爷诞到了了，去膜拜的善男信女极为众多，街边两旁堵满了卖云片糕及香纸宝烛的小商贩。

50年代我读中学时代，热闹情况是否如此，就不得而知了！那个时代，我很少到这一带办事；要购买日常用品，去的以新街和日本横街为多！当年九王爷诞的情况，惘然不知！

无论如何，我倒觉得，多了这个节庆也好。我们华人节庆很多，很多节庆都有独特的应时食物，如：端午节有粽子、中秋节有月饼、冬至有汤圆，都是应时的食物和祭品！

回头再说说云片糕。每年这个节庆，我从初一到初九，云片糕总是糕不离手；老太婆也总是在一旁唠唠叨叨:“如今你年纪大了，不要吃得太多，便秘了又要找医生！花钱又麻烦呀！”

我总是不理她的劝止，因为一年一次而已，“吃得”才是完美的人生呀！我是这样认为的！当然，这可说是老年人的固执吧！

制作云片糕的师傅很有创意，如今，云片糕的形状有菱形的、有四方形的；味道方面有甜又有咸；还有，糕中之间加上一条绿或黄的彩带，当然也是用粉制作的，以增加视觉上的美感吧！

吃云片糕，应该多喝水，要不然，可能真的会因太干燥而便秘呢！

（2019年9月29日草于打铜湾）