毒的世界

毒的世界 #文：文化乞儿 小时候住在小山村，几乎家家户户都自己栽种一些日常食用的瓜果蔬菜。自己栽种的果菜用的是天然肥料，味道特别鲜美。科技发达的今天，农夫们懂得使用化学肥料，栽种出来的瓜果蔬菜特别肥美，而且格外肥硕，没有害虫侵害或蚕食留下的痕迹。 不过，若是两相比较，就会觉得如今的果菜，味道不但没有以前用天然肥栽种出来的鲜美，而且失去了原来的滋味，有的吃起来好像是咬纸片。我只需举个例子：我们栽种的茄子，虽然形体比较小，但是茄肉柔软，吃起来味道又好。我们客家人喜欢酿茄子，配料是肉、鱼、葱和韭菜。我们一家子，有了这道菜，几乎其他菜肴有没有都不重要了。可是，如今的茄子，煮熟了，就会发现整条茄子，出现各种不同的状态，有的整条硬、有的半硬半软，吃起来味道走了样，根本不是茄子的味道，很难下咽。 我本来很喜欢吃茄子，可是如今都不敢买茄子了。其他的青菜莫不如此，施肥用的是化学肥，几乎没有一样还能吃出原来的味道来。养生之道，老年人宜少吃肉类，但是，改吃蔬菜也没几样蔬菜可以吃得出原有味道的，如今是吃荤有戒心茹素也不易。 再举山竹做例子。如今的山竹施了化学肥，首先发现的是山竹壳比以前的硬，很难挤压得开，挤压开了，里面的果肉有的变了色、有的半边软半边硬，而且有的是水汪汪的，看了就失去吃的兴趣了。 朋友们相聚常常提起这个问题：如今真的连可吃的果菜也没几样好选择了。 我平素喜欢吃黄豆芽，以前在家乡用自己栽种的黄豆培植；现在市面上买回来的也是施了化学肥的，索然无味；想要自己培植，买回来的黄豆培植不出来，原来黄豆心里的芽子早已枯萎了。 到了这个时代，我们人类的食物，无论果菜或肉类，无不含有肥料或饲料的成分。譬如上面所举的例子，肥料在果菜造成这样那样的反应，形成这样那样的状况，出现各种各样的病态；我们平日吃的食物，也含有不少化学成分：果菜上的状况，反应在人体内，就成了各种疾病，如：癌症、肾脏病、心脏病、高血压、糖尿病等等。 槟城有一条街叫咸鱼埕，几十年前要是经过那儿，就会发现大小苍蝇满天飞舞，原来那条街两旁都摆着咸鱼、峇拉煎Belacan、虾米等海味在晒太阳。如今你要是经过那条街，苍蝇几乎绝迹，一方面是晒的海味少了，若有人晒，苍蝇也不来了。为什么苍蝇不敢来光顾？大家心知肚明。 前几天看电视一个介绍我国某渔村的节目，才知道原来虾米也加了一些红色的色素，以便看起来比较新鲜和上眼。那个晒虾米的场地也看不到往日满天飞舞的苍蝇。 我们都在感叹为什么这么多人罹患这么多严重疾患，其实，一点都不奇怪，我们在果菜上见到的异样状况，转移到人体内，就是这些疾患了。道理是一致的。 我常常觉得可吃的无论是肉类或果菜，是日渐减少了。如今无论是鸡或肉，味道都是怪怪的，没有当年的新鲜可口，因为一来几乎都是冷冻的，二来用饲料，令肉味走样。 前两年到新加坡去，在小贩中心用晚餐，吃到自从离开家乡几十年就没有吃过的鸡肉。那种味道和滑嫩与当年在家乡吃到的没有两样。那一餐是很享受的一顿难忘的晚餐。 科学昌明的今天，我们人类其实是生活在一个毒的世界里。我们呼吸的空气、饮用的水、吃的食物，那一样没有受到毒物的污染？ （2012年5月1日稿） 附注：前几天张贴的，段落不分，如今重新帖过－－2012年5月2日